เกร็ดความรู้

ประโยชน์จากปลาสวาย
    กรดไขมันโอเมก้า 3 มิได้มีแต่เฉพาะในปลาทะเลเพียงอย่างเดียว  แต่ในความเป็นจริงแล้วปลาน้ำจืดก็มีโอเมก้า 3 สูงเช่นกัน ปลาน้ำจืดบางชนิดมีโอเมก้า 3 สูงกว่าปลาทะเลเสียอีก หากเปรียบเทียบจากการบริโภคเนื้อปลาที่มีน้ำหนัก 100 กรัมเท่ากัน จะพบว่าปลาสวายมีโอเมก้า 3 สูงถึง 2,570 มิลลิกรัม ขณะที่ปลาแซลมอล มีโอเมก้า 3 ประมาณ 1,000-1,700 มิลลิกรัม เท่านั้น
   
ประโยชน์จากปลาย่างรมควัน
    ปลาย่างรมควัน เป็นการถนอมอาหารโดยการย่างให้สุกและแห้ทั้งตัวทำให้ได้ปลาที่กรอบ สามารถกินได้ทั้งตัว รวมถึงส่วนของก้างปลาด้วย ประโยชน์จากการบริโภคปลา ทั้งก้าง จะได้รับแคลเซี่ยมบำรุงกระดูกและฟัน ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน และกระดูกหักง่ายอีกด้วย

น้ำพริกปลาย่าง

ต้มโคล้งปลาช่อน

ยำปลากรอบ